ชนิดอาหาร และ เวลาที่เหมาะสม
★★★ การกินอาหารมื้อหลักวันละ 1-2 มื้อหลัก มื้อเช้า 7-9 โมง กินอิ่มพอดี เคี้ยวละเอียดๆชนิด และ ประโยชน์ของอาหารพอดีกับร่างกาย ณ ขณะนั้น เป็นกุญแจสำคัญที่ทำให้หายโรค ★★★
สิ่งต่อที่ต้องคำนึงเกี่ยวกับการรับประทานอาหาร คือ จำนวนมื้ออาหาร
ความเป็นผู้มีอาพาธน้อย มีโรคเบาบาง กายเบา มีกำลัง และ อยู่สำราญ จากหนังสือ “ยิ่งหิวยิ่งสุขภาพดี” โดย นพ.โยะชิโนะริ นะงุโม (Yoshinori Nagumo) แปลโดยพิมพ์รัก สุขสวัสดิ์ จัดพิมพ์โดยสนพ. วีเลิร์น
ภาพถ่ายเมื่อตอนอายุ 58 ปี
หลักการเพิ่มเติม Note - ในระยะแรกๆอาจจะมีอาการเพลียๆ ไม่มีแรง จึงทำให้บางคนกลัวว่า พลังงานจะพอไหม จะขาดสารอาหารหรือไม่ ส่งผลให้กินอาหารเกินพอดี (อิ่มมากไป ซึ่งเป็นผลเสียต่อร่างกายทำให้ย่อยอาหารได้ไม่ดี ) - สำหรับผู้ที่ทำไม่ได้ ก็สามารถทานวันละ 2 มื้อหลัก หรือ 1 มื้อหลัก อีกมื้อเบาๆ แล้วระหว่างมื้อทานของว่างเบาๆ |
|
เวลามื้ออาหารหลัก - ตามทฤษฎีของแพทย์แผนจีน เวลาที่ร่างกายสามารถย่อยอาหารได้ดีที่สุดคือ 7 -9 โมงเช้า ดังนั้นมื้ออาหารหลักควรจะอยู่ในช่วงเวลานี้และก็ควรจะทานให้ครบทุกหมู่ - ส่วนมื้อที่ 2 ถ้าตามหลักนาฬิกาชีวิต เวลาที่เหมอะสมที่สุดคือ 11:00 - 13 :00 ช่วง 13 :00 - 15:00 ไม่ควรรับประทานอาหาร - แต่จากประสบการ์ณของผมมื้อเที่ยงเป็นมื้อที่ร่างกายผมไม่รับอาหารหนัก ทานได้นิดหน่อยถ้าทานเยอะจะไม่สบายตัว ผมจึงทานมื้อที่ 2 อีกที ช่วงประมาณ 16:00 น - แต่อย่างไรก็ตามร่างกายแต่ละคนไม่เหมือนกัน กรุณาฟังเสียงของร่างกายตัวเอง |
|
ชนิดอาหาร - เนื่องจากร่างกายของแต่ละคนนั้นไม่เหมือนกัน ไม่ว่าจะเป็น DNA ธาตุหลักตามธรรมชาติ โครงสร้างร่างกาย ระบบย่อยอาหาร บรรพบุรุษ ๆลๆ ไม่เพียงเท่านั้นร่างกายยังเปลี่ยนแปลงตลอดเวลา เปลี่ยนตามฤดูกาล ตามอุณหภูมิ ตามอายุ ตามอารมณ์ ดังนั้นชนิดของอาหารที่เหมอะสมของแต่ละคนนั้นณเวลาต่างๆจึงแตกต่างกัน ยกตัวอย่างเช่น - บางคนสามารถย่อยโปรตีนจากสัตว์ได้ดีบางคนย่อยได้ไม่ดี - Susannah Mushatt ชาวอเมริกา เสียชีวิต เมื่ออายุได้ประมาณ 116 ปี 311 วัน เธอทาน เบคอน และ ไข่ เป็นประจำตอนเช้า และยังทานเบคอนเป็นของว่าง - คนญี่ปุ่นสมัยก่อนในบางพื้นที่กินมันเทศเยอะ มีอายุที่ค่อนข้างยืน แต่มันเทศอาจจะไม่เหมอะกับคนที่ไตไม่แข็งแรงเพราะมันเทศมีโพแทสเซียมสูง ทานแล้วไตจะต้องทำงานหนัก ถ้าทานมากอาจจะมีอาการปวดตึงตามเส้นลมปราณ กระเพาะปัสสาวะ และ เส้นลมปราณ ไต เช่น ปวดหลัง ปวดขาส่วน hamstring ปวดน่อง ๆลๆ - อาหารที่ทานแล้วทำให้ธาตุในร่างกายเกิดสมดุลจะเป็นยา ส่วนอาหารที่ทานแล้วทำให้ธาตุในร่างกายเสียสมดุลนั้นเป็นพิษต่อให้อาหารชนิดนั้นจะมีประโยชน์มากเพียงใด - ดังนั้นจึงไม่มีสูตรสำเร็จสำหรับอาหารที่เหมอะกับคนทุกคน ตัวของท่านเองจะต้องหาแล้วศึกษาตัวเอง(หมอที่ดีที่สุดคือตัวคุณเอง) เรียนรู้ว่าทานอาหารชนิดใดแล้วทำให้ร่างกายสบาย อาจะจะให้แพทย์แผนปัจจุบันช่วยวิเคราะห์เลือด หรือแพทย์แผนจีนช่วยตรวจชีพจรช่วยก็ดี แต่อย่าลืมฟังร่างกายของตัวเองด้วยครับ - วิธีสังเกตุเบื้องต้นว่าอาหารที่กินแล้วเหมอะกับคุณคือ เมื่อทานแล้ว จะมีแรงในการดำเนินชีวิต กล้ามเนื้อจะค่อยๆแข็งตึงน้อยลง สุขภาพองค์รวมจะค่อยๆดีขึ้น Note ในบางช่วงขณะอาจจะมีอาการที่ร่างกายขับของเสียมากกว่าปรกติ (Detox , Healing crisis , วิกฤติบำบัด) อาจจะรู้สึกไม่สบาย สิวขึ้น เพลีย ปวดหัว ปวดเมื่อย ๆลๆ อาการดังกล่าวจะต้องหายไปเองนานไม่นาน บางครั้งก็ 2-3วัน นานหน่อยก็เป็นอาทิตย์ แต่ถ้าไม่หายแสดงว่าไม่ใช่ Healing crisis
- ถ้ากินอาหารไม่เหมอะกับร่างกาย จะไม่มีแรงในการดำเนินชีวิต กล้ามเนื้อแข็งตึง ท้องอืด หนักเนื้อหนักตัว มือเท้าเย็น อาหารที่น่าลอง 1. ผักใบเขียว และ ผลไม้ตามฤดูกาล
- ผักไม่จำเป็นต้องทานดิบถึงจะดีเสมอไปนะครับ เพราะในผักบางชนิดจะมีสารพิษอยู่ จึงต้องอาศัยความร้อนจากการทำอาหาร และกินคู่กับอาหารชนิดอื่นเพื่อช่วยกลบพิษ แพทย์แผนไทย- จีน มีความรู้เรื่องตรงนี้มาก สังเกตุได้ว่ายาไทย หรือ ยาจีนที่ดีจริงๆ จะเป็นตำรับยา (ทำมาจากสมุนไพรหลายชนิด ) สามารถทานได้นานเพราะมีพิษน้อย - สำหรับคนที่ชอบทานผักดิบ ควรสลับผักบ่อยๆ เพื่อไม่ให้ร่างกายได้รับสารพิษของผักชนิดนั้นมากเกินไป - ผลไม้ก็เช่นกันในบางครั้งต้องนำไปผ่านความร้อนเพื่อให้ย่อยง่ายขึ้น หรือเพื่อลดฤทธิ์เย็นลง 2. ประเภทน้ำตาล เช่น น้ำผึ้ง น้ำตาลสด น้ำตาลโตนด น้ำตาลทรายแดง Note - น้ำผึ้งห้ามนำไปผ่านความร้อนเพราะจะทำให้ย่อยยาก เช่น ข้าวขาว ข้าวฟ่าง ลูกเดือย ข้าวกล้องงอก มันเทศ เผือก มันเทียน มันม่วง ถั่วเขียว ถั่วแดงเมล็ดเล็ก ถั่วฝักยาว ถั่วเหลืองที่ผ่านการหมักตามธรรมชาติ เช่น มิโสะ ถั่วเน่า นัตโตะ เทมเป้
- ธัญพืชชนิดเมล็ดถ้าผ่านการแช่น้ำ เพาะงอก หรือ หมักจะทำให้ย่อยง่ายขึ้น เช่น ข้าวกล้องงอกจะย่อยง่ายกว่า ข้าวกล้อง ถั่วเขียวงอกจะย่อยง่ายกว่าถั่วเขียว มิโสะจะย่อยง่ายกว่าถั่วเหลือง เช่น ไข่ขาว ปลา น้ำปลาแท้ และ กะปิแท้ ที่หมักจากเกลือทะเล นมหมักคีเฟอร์ (Kefir) Note - ปลาทะเลที่วางขายในตลาดอาจจะแช่ น้ำยาฟอร์มาลีน และ Borax เพื่อขยายเวลาไม่ให้เน่าเสีย ดังนั้นควรเลือกซื้อตามห้างที่มีตรา GMP, HACCP - เนื้อหมู เนื่อไก่ในตลาดมักมาจากฟาร์มเลี้ยงที่ไม่มีการควบคุมการใช้ยาปฏิชีวนะ ฮอร์โมน และ สารเร่งแดง ดังนั้นควรเลือกซื้อเนื้ออนามัยที่ระบุฉลากว่าปราศจากการใช้ยาต่างๆ และมีตรา GMP
- เนยแท้ที่ผลิตจากวัวที่ทานแต่หญ้า (grass fed beef) วัวเลี้ยงแบบไม่ถูกกักขัง ไม่ใช้ฮอร์โมน ๆลๆ - เนยกี (Ghee) หรือ น้ำมันไส * เป็นน้ำมันที่ย่อยง่าย และ ให้ความชุ่มชื้นกับร่างกายดีมากๆ - อะโวคาโด้ - ไม่ควรใช้น้ำมันที่สกัดด้วยสารเคมี - ร่างกายบางคนไม่ถูกกับน้ำมันมะพร้าว ให้ลองใช้เนยแท้ดูครับ
7. อื่นๆ - เกลือทะเลที่ไม่ผ่านการฝอกสี - ชาเขียว - อาหารหมักดองที่สะอาดและไม่มีสารปนเปื้อน เช่น น้ำหมักเอนไซม์ หรือ น้ำหมักผลไม้ ที่มีแอลกอฮอร์ต่ำ, มิโสะ, ถั่วเน่า นัตโตะ, กิมจิ อาหารชนิดไม่ดี ทานในปริมาณน้อย หรือ ควรหลีกเลี่ยงสำหรับผู้ป่วย
|
|
ประโยชน์พอดี ผมเคยเชื่อว่ากินอาหารยิ่งประโยชน์เยอะยิ่งดี แต่จากประสบการ์ณของผมกลับไม่เป็นเช่นนั้น ได้ทดลองเกี่ยวกับเรื่องนี้ เป็นระยะเวลาหลายปี รวมถึงการดูแลสุขภาพองค์รวมอย่างอื่นด้วย แต่ผลที่ได้คือ ร่างกายแข็งตึง สิวเต็มหน้า นอนหลับไม่สนิท อ่อนเพลีย หัวใจเต้นแรง สุขภาพจิตแย่ ๆลๆ จึงขอสรุปว่า - ร่างกายบางเวลาต้องการสารอาหารที่เป็นประโยชน์มาก หลังจากได้รับประโยชน์มาก ในบางเวลาต้องการประโยชน์น้อยลง ดังนั้นคุณจะต้องศึกษาตัวเอง และ คอยปรับสมดุลร่างกายเรื่อยๆ |
|
หลังจากอิ่มแล้วจะต้องไม่หิวเร็ว สาเหตุที่ทำให้เกิดอาการนี้คือ 1. ทานอาหารที่ให้พลังงานน้อยไป 2. ทานอาหารที่มีเส้นใยมากเกินไป 3. ทานอาหารบางประเภทมากเกินไป เช่น - บางท่านกลัวที่จะทานไขมันเพราะคิดว่าไขมันเป็นอันตรายต่อสุขภาพ แต่ไขมันเป็นสิ่งที่จำเป็นต่อร่างกายโดยเฉพาะไขมันดี และ คอเลสเตอรอลชนิดดีที่ได้รับจาก น้ำมันมะพร้าว กะทิ เนยแท้ ไข่แดง ๆลๆ (เซลล์ทุกเซลล์ในร่างกายประกอบด้วยคอเลสเตอรอล) จึงทำให้ทานแป้ง หรือ คาร์โบไฮเดรตมากเกินไปทำให้ร่างกายได้รับสารอาหารและพลังงานไม่เพียงพอ (ไขมันให้พลังงานมากกว่าคาร์โบไฮเดรต) |
