คอเลสเตอรอล ไม่ได้น่ากลัวอย่างที่คิด

คอเลสเตอรอลไม่ได้เป็นสิ่งที่น่ากลัว

สูงได้ไม่อันตราย แต่ HDL ต้องสูงด้วย

ด้วยการรับประทาน น้ำมันมะพร้าว (กะทิ)

น้ำมันหมู ไข่แดงดิบ ในปริมาณพอดี

 ข้อควรรู้เกี่ยวกับคอเลสเตอรอล

ข้อมูลจาก อาจาร์ยหมอ พอ.นพ.ดร.ดำรง เชี่ยวศิลป์อาวุโส สภากาชาดไทย

- คอเลสเตอรอลไม่ได้เป็นสาเหตุทำให้เป็นโรคหัวใจ

- Dr. Dwight Lundell แพทย์ผ่าตัดโรคหัวใจ ที่ อริโซน่า ผ่าตัดหัวใจมากว่า 5000 คน ไม่ว่าจะเป็น เปลี่ยนหัวใจ ทำ bypass บอลลูนหัวใจ ๆลๆ ท่านพบว่าไม่มีคนไข้รายไหนที่ คอเลสเตอรอลไปอุดตันเส้นเลือดหัวใจ

- คลอเลสเตอรอลยิ่งสูงยิ่งดี

- คลอเลสเตอรอลสูงมีอัตราเสี่ยงเป็นโรคน้อยกว่าคลอเลสเตอรอลต่ำ

- ยาลดคลอเลสเตอรอล เช่น statin มีโอกาสทำให้หัวใจวาย

- ร่างกายได้รับคอเลสเตอรอลจากอาหารเพียง 20 % อีก 80 % สร้างจากตับ

- ถ้าไม่ทานอาหารที่มีคอเลสเตอรอลเลยตับจะต้องทำงานหนักเพื่อสร้างคอเลสเตอรอล



ความสำคัญของคอเลสเตอรอล

- การสร้างเซลล์ทุกเซลล์ในร่างการต้องใช้คอเลสเตอรอล

- ร่างกายใช้ คอเลสเตอรอล เป็นสารตั้งต้นในการสร้าง ฮอร์โมน เช่น ฮอร์โมนเพศ


กลไกการทำงานของคอเลสเตอรอล



- เพื่อความเข้าใจ จะขอเปรี่ยบเทียบง่ายๆก่อนว่า

คอเลสเตอรอล

- เริ่มจากตับผลิตปูน ปูนที่ผลิตจะต้องส่งไปยังเซลล์ต่างๆเพื่อซ่อมแซมตึก แต่เนื่องจาก คอเลสเตอรอลเป็นไขมัน ไม่สามารถเดินทางเข้าเลือดด้วยน้ำได้จึงต้องมีตัวนำไป คือ LDL (รถขนปูน) พอถึงจุดหมาย ช่างปูน (HDL) จะนำเอาปูนไปซ่อมตึก คลอเลสเตอรอลที่ใช้ไม่หมด HDL จะส่งกลับไปที่ตับเพื่อเปลี่ยนเป็นน้ำดีต่อไป

- จากที่กล่าวข้างต้นจะเห็นว่า คอเลสเตอรอล HDL LDL ล้วนแล้วแต่สำคัญ ไม่มีสิ่งไหนไม่ดี แต่คนไปตั้งชื่อให้มันไม่ดีเอง

- แต่อย่างไรก็ตาม ทุกตัวควรจะมีอยู่ในอัตราส่วนที่เหมาะสม

อัตราเสี่ยงของการเป็นโรคหัวใจ

 

★★ ค่าคอเลสเตอรอลควรจะมีมากกว่า 200 mg/dl

และ ค่า HDL ยิ่งสูงยิ่งแข็งแรง ★★

 

วิธีเพิ่ม HDL

- ไขมันส่วนมากมีขนาดใหญ่ ก่อนจะนำไปใช้ได้ร่างกายจะต้องย่อยไขมันให้มีขนาดเล็กลง

- การย่อยไขมันดังกล่าวจะต้องใช้ HDL ในการย่อย ทำให้ HDL ที่ผลิตในปริมาณจำกัดจากตับเหลือน้อยลง

- น้ำมันมะพร้าว (ไขมันในกะทิ) เป็นไขมันขนาดเล็ก ร่างกายดูดซึมได้เลยจึงไม่ต้องใช้ HDL ในการย่อย

- ดังนั้นการรับประทานน้ำมันมะพร้าว หรือ กะทิ เป็นไขมันหลักจะช่วยให้ HDL ในร่างกายสูงขึ้นเพราะ HDL ไม่ถูกใช้ในการย่อย

- แนะนำให้ทานน้ำมันมะพร้าววันละ 1-4 ช้อนโต๊ะ ส่วนกะทิมากกว่านิดหน่อย

คอเลสเตอรอลคุณภาพดีหาได้จาก

1. ไข่แดงดิบ หรือผ่านความร้อนนิดหน่อย เช่น ใข่ยางมะตูม

Note
- การนำไข่แดงไปผ่านความร้อนจะทำให้คอเลสเตอรอลในไข่คุณภาพแย่ลง

- แนะนำให้รับประทานใข่วันละ 1-3 ฟอง

2. ไขมันจากสัตว์ เช่น น้ำมันหมู หนังหมู ๆลๆ


คอเลสเตอรอลไม่ได้เป็นสิ่งที่น่ากลัว ยิ่งสูงยิงดี แต่ HDL ต้องสูงด้วย

ด้วยการรับประทาน น้ำมันมะพร้าว (กะทิ) น้ำมันหมู ไข่ดิบ ในปริมาณพอดี

Visitors: 78,512